LA FERME DE TROFALHER

Production biologique de fromage de chèvre et de fromage de vache fermier au lait cru. Le troupeau est constitué de chèvres principalement poitevine et de vaches jersiaise traites à la main qui pâturent 9 mois par an sur 10 hectares de prairies naturelles.

Les fromages sont produits directement à la ferme de février à novembre exclusivement au lait cru et avec une présure garantie sans OGM ainsi qu'un sel non raffiné issu d'un marais salant artisanal situé à Guérande. Aucun produit ou ferment issu du commerce n'est utilisé pour la fabrication.

L'affinage des fromages se fait en cave. Les fromages sont vendus en direct tous les mercredis de 16h à 19h ainsi que sur certains marchés alentours.

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Le Favet (4.2 km)